10 août 2013

Poêlée de chou-fleur orange, riz, et lardons

En me baladant sur le marché, je suis tombée sur un producteur local (Audomarois oblige) de choux-fleur colorés. J'en avais déjà vus à la télé mais je n'avais pas encore eu l'opportunité de les goûter. C'était l'occasion ! Autant, amateurs de choux-fleur que nous sommes tous, parents et enfants, nous avons été conquis par le goût du orange (avec une petite pointe sucrée dans le goût), qui en plus met de la gaiété dans l'assiette, nous avons été déçus par le violet (qui a un arrière goût de chou rouge, donc pas du goût de tout le... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Cake aux notes italiennes

Un petit repas improvisé d'un soir ! Délicieux ! Très simple, comme toujours, et assez rapide. Une petite recette que je vous recommande !     Pour un cake à partager      De quoi avons-nous besoin ?    3 oeufs 180 g de farine 8 cl d'huile d'olive 12 cl de lait 1 sachet levure chimique 200 g de lardons natures 40 g de parmesan râpé une dizaine de tomates séchées (voire plus selon goût) sel, poivre herbes de Provence ou basilic   Comment... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

Pizza au bleu de Bresse

Une petite recette de pizza, avec une pâte maison rapide, qui n'a pas besoin de lever ! Du bleu de Bresse dans le frigo et des lardons... parfait pour ce petit repas sympa du samedi soir !     Pour 4 à 6 parts     De quoi avons-nous besoin ?     Pâte à pizza : 375 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure boulangère 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 225 ml d'eau tiède Ingrédients : 200 g d'oignons surgelés (ou frais) ... [Lire la suite]
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24 août 2012

Poelée de pâtissons et courgettes

On m'a donné des pâtissons il y a peu... J'avoue bêtement que c'était la première fois de ma vie que j'en voyais, je croyais que les pâtissons faisaient partie de la famille des coloquintes mais non... ils se mangent et sont même délicieux ! Leur goût se rapproche de celui des courgettes mais en un peu plus sucré. J'ai été convaincue et je pense en semer l'an prochain dans mon jardin :)     Pour 4 personnes     De quoi avons-nous besoin ?     2 petits pâtissons 1 courgette... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Carottiflette (ou carottes façon tartiflette)

Des carottes dans le frigo, une envie de tartiflette et de changement... j'ai innové... c'était très bon et bourré de béta-carotène et ça a eu l'effet psychologique de paraître moins calorique, même si ça ne l'était pas ! Pour 4 parts De quoi avons-nous besoin ? 1 kg de carottes 12 tranches de fromage à raclette 20 cl de crème fraîche 1 oignon 200 g de lardons sel, poivre   Comment procède-t-on ?   On lave et on épluche les carottes. A l'aide d'un robot ou d'une mandoline, on les coupe... [Lire la suite]
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20 février 2012

Fausses bouchées à la reine

Pourquoi fausses bouchées à la reine ? Tout simplement parce qu'elles ne sont pas faites avec de la volaille ou des ris de veau mais avec des lardons ! Et que j'ai fait cuire mes ingrédients dans un fond de coca pour un petit côté sucré, pour le bonheur de tous.   Pour 6 bouchées     De quoi avons-nous besoin ? 6 feuilletés 50 cl de lait un fond de farine champignons de Paris un oignon 150 à 200 g de lardons 10 cl de coca cola gruyère râpé sel, poivre muscade     Comment... [Lire la suite]
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06 février 2012

Coquillettes au philadelphia

Bon alors, ce n'est pas vraiment une recette mais plus une astuce en fait. J'ai enfin testé le fameux fromage Philadelphia dont Romain et Gregory de Top Chef font la pub à la télé. Et verdict, c'est super bon ! Donc je vous recommande ce produit pour changer des traditionnelles pâtes carbo !       De quoi avons-nous besoin ?   coquillettes lardons natures philadelphia sel ail en poudre      Comment procède-t-on ?   On cuit nos pâtes, comme à... [Lire la suite]
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04 février 2012

Nem savoyard !

J'ai reçu le nouveau magazine Télé Star Cuisine (auquel je suis abonnée) qui a totalement changé de concept et de style, il s'appelle maintenant "Suprême" et devient trimestriel. Dommage dans un sens mais dans l'autre, c'est un vrai livre de recettes, plus un simple magazine... Dedans, plein de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Trois m'ont sauté aux yeux tout de suite, dont celle-ci que j'ai adapté à ma sauce... Pour 6 nems De quoi avons-nous besoin ? 50 g de lardons ... [Lire la suite]
26 janvier 2012

Quiche paysanne St Paulin et pommes

Du fromage en plein dans le frigo, des pommes à finir, pas envie de faire de la grande cuisine... verdict : une quiche au St Paulin et aux pommes, qu irégalera vos papilles et vous réchauffera le coeur !     De quoi avons-nous besoin ? 1 pâte brisée 1 pomme (ou 2 si petites) 150 g de lardons nature 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 100 g de St Paulin gruyère/emmental râpé sel et poivre  quelques herbes de Provence     Comment procède-t-on ? On préchauffe le four à 180°C. On... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Pudding salé aux lardons, champignons et morbier

Plein de pain rassis et pas envie de manger du traditionnel pain perdu ou pudding... J'ai tenté une version salée. Monsieur mon mari, fervent amateur de pain perdu, était sceptique, mais il s'est régalé. Je recommencerai avec d'autres produits, parce que, comme une quiche, on y met ce qu'on a !   De quoi avons-nous besoin ? 400 g de pain rassis environ 1 litre de lait 2 oeufs 200 g de lardons 100 g de morbier un peu de gruyère râpé ou de parmesan 200 g de champignons sel, poivre herbes de Provence ... [Lire la suite]
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