Simply Cooking, by Caro

Nous sommes partis en famille, début avril, en Corse . C'est une île merveilleuse, nous avons passé de super vacances, et goûté de très bonnes choses.   Et les aliments ou spécialités d'une région ne sont pas forcément connus de tous... Ceci m'a donné une idée : vous faire un compte-rendu gastronomique de nos découvertes, en photos, avec nos avis.   Quelles sont les Spécialités ?    Charcuterie (coppa, lonzo, figatelli) Bière Corse Vin Corse Poisson Produits à base de Myrte Clémentines de Corse ... [Lire la suite]

Ma fille feuilletait un livre de recettes pour enfants cet après-midi. Elle m'a montré une recette de "potatoes" maison. J'ai testé ce soir : c'est d'une facilité déconcertante, et aussi rapide que la version surgelée, pour un résultat largement supérieur... Une chose est sûre : nous remangerons rarement des surgelées...    Pour 5-6 personnes     De quoi avons-nous besoin ?    8 pommes de terre de taille petite à moyenne huile d'olive gros sel marin poivre herbes de Provence ... [Lire la suite]

Bonjour à tous et à toutes. L'occasion d'une petite recette improvisée ce midi pour vous souhaiter une très belle année 2016, bien gourmande ! Des pommes de terre, du morbier, des échalotes, de la crème fraîche, quelques lardons, et voilà un bon plat d'hiver !   Pour 5-6 personnes     De quoi avons-nous besoin ?    7 pommes de terre de taille moyenne à grosse 20 cl de crème liquide entière Environ 200 g de morbier (une petite pointe) 75 g de lardons fumés 4-5 échalotes sel, poivre... [Lire la suite]

Bonjour à tous et à toutes. Presque deux ans se sont écoulés depuis que je n'ai publié une nouvelle recette. Pourtant, je vous rassure, je cuisine toujours, et avec 3 enfants et un mari gourmand, il vaut mieux ! Changement de rythme de travail, beaucoup d'activités pour toute la famille (moi inclus), week-ends chargés, et il n'en faut pas plus pour perdre pied. Pour ce dimanche maussade et venteux, je vous propose une recette originale et rapide qui réchauffe son bidon (et son coeur) lol.   Pour 8 gaufres     ... [Lire la suite]

Il y a bien longtemps que je n'ai pris de temps pour publier une petite recette... et pour cause, le temps défile à vitesse grand V et un drame survenu il y a 2 mois, avec le décès de ma nièce qui aurait eu 3 ans dimanche. Depuis, le goût de la cuisine m'est un peu passé... Je profite de l'occasion de publier une recette pour véhiculer la demande de sa maman : merci d'accrocher dimanche matin à votre fenêtre un ballon blanc pour lui permettre de voir un joli spectacle de là-haut. Je vous remercie d'avance de votre petit geste,... [Lire la suite]

Juste un petit message, assez bref, pour vous remercier d'être toujours plus nombreux à suivre ce blog, à piocher quelques recettes,... et vous souhaiter une très bonne année 2014, gourmande, mais pas trop tout de même... Il ne faut pas abuser des bonnes choses :-p J'en profite également pour m'excuser d'être beaucoup moins présente, mais entre le travail et mes 3 enfants, je n'ai plus beaucoup de temps pour cuisiner de "l'extraordinaire"... Je promets de revenir, de temps en temps, poster des idées ou des trouvailles, qui valent... [Lire la suite]

Comme en ce moment, je cuisine quasi tous les jours pour mon petit bonhomme, je crée une nouvelle rubrique spéciale "recettes de bébé", dans laquelle j'ajouterai au fur et à mesure les recettes et les impressions de Monsieur Bébé. Je me sers du babycook mais les idées sont adaptables de toute autre manière possible.  Je me sers de produits frais ou surgelés, ce qui permet à bébé de goûter d'autres saveurs... Le surplus de repas peut tout à fait être congelé (ce que je fais) et se conservera 2 mois maxi au congél.  ... [Lire la suite]

Une petite recette improvisée qui a bien plu, autant aux petits qu'aux grands, et qui change de l'ordinaire, avec une préparation très rapide, comme d'habitude.  Elle peut être réalisée avec tout poisson blanc suffisamment "grand" pour pouvoir être roulé en rôti.   Pour 4 parts     De quoi avons-nous besoin ?    500 g de filet de sandre 200 g de saumon fumé 1 grosse tomate un peu d'aneth  sel, poivre huile d'olive   Comment procède-t-on ?   Commencer... [Lire la suite]

Navrée d'être moins présente ces derniers temps, mais la routine a repris sa place chez nous ! La reprise du boulot, la course du matin, du soir, ... Et voilà... Et pourtant, j'ai quelques recettes d'avance, déjà effectuées, mais il faut que je me bloque un temps pour les publier... Trève de bavardage : une recette de saison, pour un dessert léger et gourmand ! Un vrai bonheur pour les papilles, grâce au fondant du fromage blanc, au croquant des noix et au sucre des pommes ! Le tout, vite fait, comme d'hab !   Pour 4 parts ... [Lire la suite]

Une petite recette "bonne mine"  pour nous donner de l'énergie en cette période de l'année ! C'est une recette sympa qui plaira autant aux petits qu'aux grands et qui permet de manger des carottes différemment.   Pour 4 parts     De quoi avons-nous besoin ?    1 kg de carottes 25 cl de jus d'orange 90 g de beurre 80 g de farine 50 g de parmesan râpé 30 g de chapelure 1 cuillère à café de miel sel, poivre 1 cuillère à café de cumin (voire moins ou pas du tout selon goût) 1... [Lire la suite]