02 janvier 2012

Petits bonbons de foie gras et St Jacques

Le Père Noël a pensé à vous, amis gourmands, il m'a offert 5 livres de recettes, tous aussi bien les uns que les autres. On commence l'année avec une recette issue de ce livre :   1 bonbon = 1 feuille de brick (compter au moins 3 bonbons par personne, c'est trop bon !)     De quoi avons-nous besoin ? 1 paquet de feuilles de brick 1 petite noix de St Jacques par bonbon 1 petite noisette de foie gras Comment procède-t-on ? On prend une première feuille de brick et on lui coupe les bords... [Lire la suite]

13 décembre 2011

Noix de St Jacques à la chicorée

      De quoi avons-nous besoin ? Quelques noix de St Jacques 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de chicorée liquide sel, poivre         Comment procède-t-on ? Très simplement : on saisit les noix de St Jacques dans une poele huilée puis on dépose la cuillère à soupe de chicorée et celles de lait et on mélange le tout. On sale, on poivre. On laisse chauffer quelques instants, c'est prêt !     Mes suggestions Servir accompagné de riz, de... [Lire la suite]
14 novembre 2011

Nage créole de sole, ses crevettes et St Jacques

Pour environ 4 personnes   De quoi avons-nous besoin ? 100 à 120 g de poisson par personne (j'avais de la sole dans le congélateur mais ça aurait pu être du colin ou du cabillaud) une bonne poignée de crevettes (pas évident de donner les quantités car je fais au pif) quelques St Jacques 20 cl de lait de coco un petit oignon un cube de bouillon de légumes des épices à wok sel, poivre   Comment procède-t-on ? On fait dorer l'oignon à la poele. On réserve. On y ajoute un peu d'eau et le... [Lire la suite]
Posté par mamandantoine à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,