24 février 2016

"Potatoes" maison

Ma fille feuilletait un livre de recettes pour enfants cet après-midi. Elle m'a montré une recette de "potatoes" maison. J'ai testé ce soir : c'est d'une facilité déconcertante, et aussi rapide que la version surgelée, pour un résultat largement supérieur... Une chose est sûre : nous remangerons rarement des surgelées...    Pour 5-6 personnes     De quoi avons-nous besoin ?    8 pommes de terre de taille petite à moyenne huile d'olive gros sel marin poivre herbes de Provence ... [Lire la suite]
Posté par Caro Cooking à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 janvier 2016

Gratin Jurassien

Bonjour à tous et à toutes. L'occasion d'une petite recette improvisée ce midi pour vous souhaiter une très belle année 2016, bien gourmande ! Des pommes de terre, du morbier, des échalotes, de la crème fraîche, quelques lardons, et voilà un bon plat d'hiver !   Pour 5-6 personnes     De quoi avons-nous besoin ?    7 pommes de terre de taille moyenne à grosse 20 cl de crème liquide entière Environ 200 g de morbier (une petite pointe) 75 g de lardons fumés 4-5 échalotes sel, poivre... [Lire la suite]
Posté par Caro Cooking à 14:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 septembre 2013

Tortilla à la sicilienne

Encore une recette tirée d'un vieux magazine ! Cette fois-ci, il s'agit d'Avantages. C'était la première fois que je réalisais une tortilla ! Nos poules pondant bien en ce moment, c'était le menu idéal pour en utiliser beaucoup d'un coup ^_^ J'ai été agréablement surprise, encore une fois, c'est un plat que je pense refaire, en l'accomodant de mannière différente. C'est super pour la saison car ce plat se déguste aussi bien chaud que froid.   Pour 4 à 6 parts      De quoi avons-nous... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Gratin auvergnat, façon tartiflette

J'avais envie de tartiflette, de ce beau temps (lol)... mais envie de changer, encore une fois ! J'ai donc imaginé une tartiflette auvergnate, au bleu, plutôt légère en fin de compte, et excellente en goût! Enfants et parents ont adoré ! Pour 4 personnes De quoi avons-nous besoin ?    10 pommes de terre moyennes (plus ou moins selon la faim) 150 g de lardons de bacon 250 g de champignons de Paris 60 g de bleu d'Auvergne 10 cl de crème liquide (à 4% MG) sel, poivre 2 échalotes 2 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Pomme de terre au four au Morbier

Bilan d'une première semaine de régime : -3 kgs... Pour me récompenser, petit resto ce midi (je sais, y'a des fois où je ne suis pas super logique lol) mais j'ai essayé d'être raisonnable. Mais là, je commence à raconter ma vie et ce n'est pas le but de ce post. Je veux juste vous présenter une petite idée d'accompagnement rapide, qui reste correct en points malgré la présence de fromage. Compter 5 à 6 pp par personne. Pour 1 personne De quoi avons-nous besoin ?  1 pomme de terre moyenne 30 g de... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Pommes duchesses maison

J'avais envie de pommes de terre en accompagnement mais envie de changement malgré tout. Je savais qu'avec des pommes duchesses, je ferais fureur auprès des enfants... voilà donc pourquoi j'ai essayé d'en faire moi-même. C'est très facile et vraiment meilleur que leurs homologues surgelés... Pour une soixantaine de pommes duchesses De quoi avons-nous besoin ? 1 kg de pommes de terre 50 g de beurre 2 oeufs un peu de gruyère râpé sel, poivre muscade         Comment... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Galette de sarrasin à la savoyarde

Pour 8 galettes     De quoi avons-nous besoin ? La recette des galettes a été trouvée ici 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau froide 2 oeufs 40 g de beurre fondu sel Pour la garniture pommes de terre cuites jambon cru oignon reblochon   Comment procède-t-on ? On mélange la farine de sarrasin avec le sel, les oeufs, l'eau froide et le beurre fondu. On laisse reposer la pâte pendant 2 heures. Ensuite, on peut garnir à sa guise, en l'occurence ici, j'ai ajouté des pommes de... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Truffade

Une spécialité auvergnate que nous avons découverte cet été, non sans plaisir (et non sans grossir à raison d'une par jour... lol)   Pour 4 personnes   De quoi avons-nous besoin ?   1 kg de pommes de terre 200 g de lardons 300 g de cantal 2 gousses d'ail (ou une bonne dose d'ail en poudre) sel, poivre       Comment procède-t-on ? On épluche les pommes de terre et on en coupe de très fines rondelles. On réserve. On prend un faitout et on fait revenir les lardons. On... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Petits feuilletés normands, au camembert et aux 2 pommes

Pour 4 personnes     De quoi avons-nous besoin ? 1 pâte feuilletée 1 pomme de terre cuite 1 pomme 1/2 camembert sel, poivre gros sel (éventuellement)       Comment procède-t-on ? On préchauffe son four à 200°C. On étale la pâte feuilletée et on la coupe en 4. On épluche les pommes et pommes de terre et on en coupe des petits dés. On dispose au centre de chaque quart de pâte un peu de pomme de terre, un peu de pomme et 1/8 ème de camembert. On remonte les côtés pour former... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Gratin dauphinois au bleu et émincés de poulet au miel et sésame

Pour  6 personnes   De quoi avons-nous besoin ? Pour le gratin 1 à 2 kg de pommes de terre 125 g de bleu d'auvergne 40 cl de crème fraîche Sel, poivre, ail Gruyère râpé (pour gratiner)  Pour la viande 600 à 700 g de filets de poulet Un peu d'huile d'olive Une poignée de grains de sésame Deux bonnes cuillères à soupe de miel Sel, poivre, herbes de provence   Comment procède-t-on ? Pour la viande On émince les filets de poulet et on les met dans un saladier. On ajoute les grains... [Lire la suite]
Posté par mamandantoine à 14:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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