16 octobre 2013

Wok de pommes et noix sur lit de fromage blanc

Navrée d'être moins présente ces derniers temps, mais la routine a repris sa place chez nous ! La reprise du boulot, la course du matin, du soir, ... Et voilà... Et pourtant, j'ai quelques recettes d'avance, déjà effectuées, mais il faut que je me bloque un temps pour les publier... Trève de bavardage : une recette de saison, pour un dessert léger et gourmand ! Un vrai bonheur pour les papilles, grâce au fondant du fromage blanc, au croquant des noix et au sucre des pommes ! Le tout, vite fait, comme d'hab !   Pour 4 parts ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Crumbles pomme/rhubarbe à la chicorée

J'adore la rhubarbe, ma famille m'en a donné un peu mais pas suffisamment pour dire de faire un dessert uniquement avec. Nous avons également eu des pommes par notre gentille voisine, j'ai donc tout naturellement décidé de les associer. Puis, l'idée d'un crumble pomme/rhubarbe en ajoutant une pointe de chicorée m'est venu à l'esprit. Verdict : il n'y en a pas eu assez, tous ont adoré, même les moins fans de rhubarbe ! (Note pour l'an prochain : planter un pied dans le jardin lol).   Pour 5 à 6 crumbles individuels   ... [Lire la suite]
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15 août 2013

"Gâteau magique"... {Recette de ma grand-mère}

Cette recette me vient de ma grand-mère. Je ne sais pas pourquoi on appelait ce gâteau "gâteau magique", peut être parce qu'en fait, il ne s'agit pas d'un vrai gâteau mais plus d'une tourte aux pommes, façon apple pie à la française... En tout cas, une chose est sûre : c'était mon gâteau préféré quand j'étais enfant... et il semblerait que mes enfants l'adorent tout autant que moi !   Pour une tarte familiale (6-8 parts)        De quoi avons-nous besoin ?    300 g de farine 1,5... [Lire la suite]
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08 août 2013

Gratin de pommes et noisettes à la crème d'avoine

Une recette (presque) bio avec les pommes du jardin et les oeufs de nos poules (d'où l'aspect super jaune), le sucre de canne bio et l'avoine cuisine Bjorg que j'essayais pour la première fois. Ca change de la crème fraîche et ça donne un bon petit goût au dessert.    Pour 4 personnes      De quoi avons-nous besoin ?    4 pommes 20 g de noisettes 40 g de sucre de canne 20 cl (une briquette) d'avoine cuisine Bjorg 20 g de maïzena 20 g de beurre 3 oeufs   Comment... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Salade fraîcheur {quinoa, saumon fumé, pommes granny}

Le beau temps est déjà parti chez nous mais je ne désespère pas de le voir revenir ! Avec ces belles températures, on a envie de manger quelque chose de frais. Je vous présente une petite salade de quinoa, saumon fumé, pomme granny, oeuf dur et aneth, accompagnée d'une bonne mayonnaise maison. Miam !!! Toujours peu présente ces derniers temps mais petits soucis de santé (sans gravité) je recommence doucement à avoir envie de cuisiner !     Pour 6 belles verrines     De quoi avons-nous besoin ?  ... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Tartelettes sablées aux bananes (ou pommes) et speculoos

Je tiens à m'excuser car je suis beaucoup moins présente ces temps-ci mais nous avons enfin eu quelques rayons de soleil donc on en profite, on s'aère le corps et l'esprit ! Et puis, je cuisine un peu moins du coup... Mais j'ai encore quelques petites recettes en réserve à vous proposer, ne vous en faites pas !! ;) Je vous présente ici une petite idée de dessert rapide (sous réserve d'avoir préparé la pâte sablée avant) pour ravir les papilles !!! Pour 12 tartelettes (6 à la pomme et 6 à la banane) De quoi avons-nous... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Rillettes de thon sur galettes de flocons d'avoine et pommes poelées

Régime troisième jour ! La balance me motive, elle affiche déjà 2 kgs en moins, preuve que 1°) j'ai pas mal de poids à perdre et 2°) on mangeait vraiment mal à la maison !! J'avais envie de pommes poelées dans un petit trait de beurre demi-sel mais j'avais vu une recette à base de thon en friture. J'ai finalement décidé de faire des petites rillettes légères, et, forte de mon expérience des galettes de maïs, j'ai testé des galettes de flocon d'avoine. Elles sont très bonnes en goût mais malheureusement, elles ne sont pas... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Compote pomme poire au sirop d'érable et beurre salé

J'avais des poires qui commençaient à en avoir marre d'être dans la corbeille à fruits. Je sais que mon p'tit mari est fan de compote de poire, j'ai donc décidé de liquider ces poires en en faisant une compote. J'ai ajouté quelques pommes pour épaissir le tout et on se retrouve avec une belle quantité de compote pour le petit déjeuner ^^     Pour un gros bocal       De quoi avons-nous besoin ?   1 kg de poires 3 pommes 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 25 g de beurre demi-sel ... [Lire la suite]
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21 février 2012

Crumble pomme kiwi à la poudre d'amandes et de coco

6 kiwis et 3 pommes trainaient dans mon panier à fruits et n'étaient plus de toute beauté... Ils me criaient en choeur "mangez-moi mangez-moi mangez-moi... (euh je m'égare, c'est une chanson ça ^^). Je les ai écoutés et je me suis dit qu'un crumble serait bon et j'ai eu une bonne intuition !   Pour 6 crumbles individuels     De quoi avons-nous besoin ? 6 kiwis 3 pommes 30 g de poudre d'amande 30 g de noix de coco râpée 80 g de beurre 80 g de sucre 120 g de farine     Comment... [Lire la suite]
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06 février 2012

Petits chaussons aux pommes, cannelle et vanille

Une petite recette minute, bien goûteuse, simple et efficace, comme je les aime ! A déguster tiède, c'est encore meilleur.   Pour 4 chaussons     De quoi avons-nous besoin ?   1 rouleau de pâte feuilletée 2 pommes un trait de vanille liquide un soupçon de cannelle une petite cuillère de sucre de canne      Comment procède-t-on ?   On préchauffe notre four à 200°C. On coupe notre pâte feuilletée en 4. On épluche et on coupe les pommes en... [Lire la suite]