30 décembre 2012

Blanquette de saumon

Je sais, ça fait presque 2 mois que je n'ai pas posté sur le blog... La raison est simple : nouveau boulot, pas de temps pour cuisiner... et un bébé (surprise) en route qui m'a bien épuisée ! D'ici quelques temps, je serais en congé maternité et j'en profiterais un peu pour cuisiner ^_^ En tout cas, merci de votre fidélité. Pour la première année du blog, nous avons eu 7695 visiteurs, de tous horizons et pays ! J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël ainsi qu'un joyeux Noël... Ici, nous avions été invités donc je n'ai... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Poireaux au gratin

Un plat de saison, facile à réaliser, qui change des endives au gratin mais tout aussi bon je trouve ! Enfin, à vous d'en juger...   Pour 4/6 personnes     De quoi avons-nous besoin ?         1 botte d'1 à 2 kg de poireaux 6/8 tranches de jambon blanc Lait farine sel gruyère râpé muscade          Comment procède-t-on ?   On s'occupe tout d'abord de nos poireaux. Il faut les nettoyer, ôter les feuilles, la partie... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Oeuf cocotte aux poireaux

Une petite recette issue du Télé Star Cuisine de janvier, et qui permet de cuisiner vite et équilibré. Je classe cette recette comme mise en bouche mais nous l'avons mangée en plat principal, accompagnée de pommes de terre à l'eau et c'était parfait.   Pour 6 personnes   De quoi avons-nous besoin ?   6 oeufs 1 botte d'1 kg de poireaux 20 cl de crème liquide légère sel, poivre huile d'olive       Comment procède-t-on ?   On rince les poireaux à l'eau et on les fend en... [Lire la suite]
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15 février 2012

Velouté de carottes, poireaux et panais

La dernière fois, mon fils s'est enfui quand j'ai voulu lui faire goûter la soupe violette... Il m'a dit que de la bonne soupe, c'était toujours orange ! lol Je lui ai donc concocté une "bonne soupe", ce qui tombe bien puisque j'avais des carottes qui attendaient d'être cuisinées...   Pour 2 à 3 litres de soupe     De quoi avons-nous besoin ?   1 kg de carottes 4 blancs de poireaux 1 panais 2 cubes de bouillon de légumes eau sel, poivre         Comment... [Lire la suite]
19 novembre 2011

Tarte campagnarde au St Nectaire

Pour une quiche entière, soit 8 parts   De quoi avons-nous besoin ? 1 pâte brisée (on peut aussi la faire soi-même mais pas trop le temps pour moi le soir...) 20 cl de crème liquide 150 g de dés de jambon 1 poireau en rondelle (pour moi, les restes de poireau déjà cuit de mon cake) 100 g de St Nectaire sel, poivre   Comment procède-t-on ? On coupe les poireaux en rondelles et on les fait cuire à la vapeur. On préchauffe son four à 200°C. On étale la pâte brisée dans un plat à tarte et... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Cake chèvre/lardons/poireaux

Pour un cake familial ou 8 petits environ   De quoi avons-nous besoin ? 3 oeufs 150 g de farine 8 cl d'huile d'olive 12 cl de lait (j'utilise du 1/2 écrémé) 1 sachet de levure chimique 200 g de lardons natures environ 150 g de chèvre en bûche 2 poireaux herbes de provence sel, poivre   Comment procède-t-on ? On coupe les poireaux en rondelles et on les fait cuire à la vapeur. On préchauffe son four à 200°C. On beurre le moule à cake pour faciliter le démoulage. Dans un saladier, on... [Lire la suite]
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