21 août 2013

Boules de picoulates {boles de picolat}

Une recette typique catalane, que je tiens des Pyrénées Orientale où j'ai passé la plupart de mes étés étant enfant. Il y a trèèèès longtemps que je n'en avais pas fait alors que finalement, c'est très simple à préparer, ça mijote doucement (donc pas de boulot) et ça peut même se faire réchauffer très facilement !    Pour 10 à 12 boules (compter 2 à 3 par personne)      De quoi avons-nous besoin ?    500 g de chair à saucisse 1 grosse boîte de tomates pelées (800 g) 300 g de... [Lire la suite]
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07 août 2013

Tian de courgettes

Je me rends compte que vous êtes beaucoup à chercher une recette de courgettes en ce moment. Voilà pourquoi je vous en propose une nouvelle, celle du tian de courgettes. C'est une recette que je réalise depuis de nombreuses années déjà, et c'est à chaque fois un vrai régal pour nous tous !    Pour 4 personnes        De quoi avons-nous besoin ?    1 kg de courgettes 400 g de steak haché (ou 4 steaks surgelés) 2 oignons huile d'olive sel, poivre ail (frais ou en poudre) ... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

Pizza au bleu de Bresse

Une petite recette de pizza, avec une pâte maison rapide, qui n'a pas besoin de lever ! Du bleu de Bresse dans le frigo et des lardons... parfait pour ce petit repas sympa du samedi soir !     Pour 4 à 6 parts     De quoi avons-nous besoin ?     Pâte à pizza : 375 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure boulangère 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 225 ml d'eau tiède Ingrédients : 200 g d'oignons surgelés (ou frais) ... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Blanquette de saumon

Je sais, ça fait presque 2 mois que je n'ai pas posté sur le blog... La raison est simple : nouveau boulot, pas de temps pour cuisiner... et un bébé (surprise) en route qui m'a bien épuisée ! D'ici quelques temps, je serais en congé maternité et j'en profiterais un peu pour cuisiner ^_^ En tout cas, merci de votre fidélité. Pour la première année du blog, nous avons eu 7695 visiteurs, de tous horizons et pays ! J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël ainsi qu'un joyeux Noël... Ici, nous avions été invités donc je n'ai... [Lire la suite]
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24 août 2012

Poelée de pâtissons et courgettes

On m'a donné des pâtissons il y a peu... J'avoue bêtement que c'était la première fois de ma vie que j'en voyais, je croyais que les pâtissons faisaient partie de la famille des coloquintes mais non... ils se mangent et sont même délicieux ! Leur goût se rapproche de celui des courgettes mais en un peu plus sucré. J'ai été convaincue et je pense en semer l'an prochain dans mon jardin :)     Pour 4 personnes     De quoi avons-nous besoin ?     2 petits pâtissons 1 courgette... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Riz basquaitonnais {riz cantonnais façon basquaise}

Pas souvent à la maison ces derniers temps, on bouge pas mal ! Une petite recette sympa, goûteuse et rapide à savourer chaud ou froid, comme on le souhaite, par un temps ensoleillé !   Pour 3 bons mangeurs (ou 4 "normaux" ^^)     De quoi avons-nous besoin ?      200 g de riz blanc 150 g d'allumettes de jambon 3 oeufs 200 g de poivrons émincés (surgelés ou frais) 100 g d'oignons rouges émincés (idem) sel, poivre huile d'olive            ... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Carottiflette (ou carottes façon tartiflette)

Des carottes dans le frigo, une envie de tartiflette et de changement... j'ai innové... c'était très bon et bourré de béta-carotène et ça a eu l'effet psychologique de paraître moins calorique, même si ça ne l'était pas ! Pour 4 parts De quoi avons-nous besoin ? 1 kg de carottes 12 tranches de fromage à raclette 20 cl de crème fraîche 1 oignon 200 g de lardons sel, poivre   Comment procède-t-on ?   On lave et on épluche les carottes. A l'aide d'un robot ou d'une mandoline, on les coupe... [Lire la suite]
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27 février 2012

Chili con carne à ma façon

Parce que le chili con carne, c'est trop bon mais qu'il faut quand même un certain temps pour en préparer un vrai, et que en plein hiver, ça réchauffe avec tous ces parfums, j'ai adapté à ma façon la recette. Ici, tout le monde (petits et grands) en mange, parce que j'y vais doucement sur les épices.    Pour 4 personnes   De quoi avons-nous besoin ?   4 steaks hachés (ou 400 g de viande hachée) 1 petite boîte de haricots rouges 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 brique de coulis de... [Lire la suite]
20 février 2012

Fausses bouchées à la reine

Pourquoi fausses bouchées à la reine ? Tout simplement parce qu'elles ne sont pas faites avec de la volaille ou des ris de veau mais avec des lardons ! Et que j'ai fait cuire mes ingrédients dans un fond de coca pour un petit côté sucré, pour le bonheur de tous.   Pour 6 bouchées     De quoi avons-nous besoin ? 6 feuilletés 50 cl de lait un fond de farine champignons de Paris un oignon 150 à 200 g de lardons 10 cl de coca cola gruyère râpé sel, poivre muscade     Comment... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Galette de sarrasin à la savoyarde

Pour 8 galettes     De quoi avons-nous besoin ? La recette des galettes a été trouvée ici 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau froide 2 oeufs 40 g de beurre fondu sel Pour la garniture pommes de terre cuites jambon cru oignon reblochon   Comment procède-t-on ? On mélange la farine de sarrasin avec le sel, les oeufs, l'eau froide et le beurre fondu. On laisse reposer la pâte pendant 2 heures. Ensuite, on peut garnir à sa guise, en l'occurence ici, j'ai ajouté des pommes de... [Lire la suite]
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