17 mars 2013

Filet mignon en croûte au maroilles, confit d'oignons et tomates

Un vrai repas de dimanche avec cette recette très simple et rapide. Temps de préparation : 5 mn à tout casser ! On s'est vraiment régalés, c'est pourquoi je m'empresse de la partager avec vous !     Compter un filet mignon pour 3 personnes       De quoi avons-nous besoin ?     1 filet mignon 1 pâte feuilletée 1/2 petit pot de confit d'oignons 1 tomate 3 petites tranches de maroilles sel, poivre   Comment procède-t-on ? Sur une pâte feuilletée,... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Croquettes de maroilles frits

Bon... OK j'ai du mal avec le diététique, j'aime trop le fromage pour ça... On repassera donc pour les bonnes résolutions de l'année (^^) ! Très simple cette recette, comme toujours, juste besoin de maroilles, de jaune d'oeuf et de chapelure !   Pour 4 parts (compter 2 croquettes par personne)   De quoi avons-nous besoin ? 200 à 250 g de maroilles de la chapelure 2 jaunes d'oeuf 1 friteuse (avec de l'huile presque bonne à jeter)     Comment procède-t-on ? On gratte la... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Quiche aux endives et au maroilles

Recette issue de ce livre (encore...)              Pour 4 personnes   De quoi avons-nous besoin ? 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 1 cube de bouillon 2 oeufs 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 50 g d'emmental râpé 100 g de maroilles (soit 1/2 petit) sel et poivre  Un peu d'huile d'olive     Comment procède-t-on ? On fait revenir les endives dans un peu d'huile d'olive pour qu'elles dorent un peu. On ajoute le cube de... [Lire la suite]
09 décembre 2011

Cordons Ch'tis

Recette issue de ce livre   Pour 4 personnes     De quoi avons-nous besoin ? 4 escalopes de poulet 2 tranches de jambon de volaille 4 tranches de maroilles 1 jaune d'oeuf chapelure 30 g de beurre sel, poivre      Comment procède-t-on ? On coupe les escalopes dans le sens de l'épaisseur sans les séparer totalement (ou on se fait couper par son boucher des tranches très fines, histoire de ne pas avoir à le faire). On coupe en 2 la tranche de jambon de volaille et... [Lire la suite]
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