02 janvier 2012

Petits bonbons de foie gras et St Jacques

Le Père Noël a pensé à vous, amis gourmands, il m'a offert 5 livres de recettes, tous aussi bien les uns que les autres. On commence l'année avec une recette issue de ce livre :   1 bonbon = 1 feuille de brick (compter au moins 3 bonbons par personne, c'est trop bon !)     De quoi avons-nous besoin ? 1 paquet de feuilles de brick 1 petite noix de St Jacques par bonbon 1 petite noisette de foie gras Comment procède-t-on ? On prend une première feuille de brick et on lui coupe les bords... [Lire la suite]

28 novembre 2011

Petits chaussons au foie gras et champignons

  Pour 4 personnes   De quoi avons-nous besoin ? 1 pâte brisée ou feuilletée (au choix, les deux font l'affaire !) 250 g de champignons de Paris 1 bloc de foie gras (environ 150 ou 200g) échalote ail herbes de provence sel, poivre huile d'olive     Comment procède-t-on ? On préchauffe son four à 200°C. épluche les champignons et on les coupe en lamelles. On les fait revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre, échalote, ail et herbes... [Lire la suite]