04 décembre 2011

Soufflés à l'emmental

  Pour 6 soufflés individuels     De quoi avons-nous besoin ? 175 g d'emmental râpé 3 oeufs 30 g de farine 30 cl de lait 40 g de beurre + 20 g pour les moules 2 pincées de cumin en poudre sel, poivre     Comment procède-t-on ? On préchauffe le four à 190°C. Dans une casserole, on fait fondre le beurre puis on verse la farine et on remue 1 mn. On délaye peu à peu avec le lait et à feu moyen on remue sans cesse pendant 5 mn le temps que ça épaississe. On sépare... [Lire la suite]
Posté par mamandantoine à 12:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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