05 octobre 2013

Crumble aux carottes et au jus d'orange

Une petite recette "bonne mine"  pour nous donner de l'énergie en cette période de l'année ! C'est une recette sympa qui plaira autant aux petits qu'aux grands et qui permet de manger des carottes différemment.   Pour 4 parts     De quoi avons-nous besoin ?    1 kg de carottes 25 cl de jus d'orange 90 g de beurre 80 g de farine 50 g de parmesan râpé 30 g de chapelure 1 cuillère à café de miel sel, poivre 1 cuillère à café de cumin (voire moins ou pas du tout selon goût) 1... [Lire la suite]
Posté par Caro Cooking à 21:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 mars 2012

Carottiflette (ou carottes façon tartiflette)

Des carottes dans le frigo, une envie de tartiflette et de changement... j'ai innové... c'était très bon et bourré de béta-carotène et ça a eu l'effet psychologique de paraître moins calorique, même si ça ne l'était pas ! Pour 4 parts De quoi avons-nous besoin ? 1 kg de carottes 12 tranches de fromage à raclette 20 cl de crème fraîche 1 oignon 200 g de lardons sel, poivre   Comment procède-t-on ?   On lave et on épluche les carottes. A l'aide d'un robot ou d'une mandoline, on les coupe... [Lire la suite]
Posté par mamandantoine à 21:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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15 février 2012

Velouté de carottes, poireaux et panais

La dernière fois, mon fils s'est enfui quand j'ai voulu lui faire goûter la soupe violette... Il m'a dit que de la bonne soupe, c'était toujours orange ! lol Je lui ai donc concocté une "bonne soupe", ce qui tombe bien puisque j'avais des carottes qui attendaient d'être cuisinées...   Pour 2 à 3 litres de soupe     De quoi avons-nous besoin ?   1 kg de carottes 4 blancs de poireaux 1 panais 2 cubes de bouillon de légumes eau sel, poivre         Comment... [Lire la suite]