Oeuf cocotte aux poireaux

Une petite recette issue du Télé Star Cuisine de janvier, et qui permet de cuisiner vite et équilibré. Je classe cette recette comme mise en bouche mais nous l'avons mangée en plat principal, accompagnée de pommes de terre à l'eau et c'était parfait.

Pour 6 personnes

De quoi avons-nous besoin ?

• 6 oeufs
• 1 botte d'1 kg de poireaux
• 20 cl de crème liquide légère
• sel, poivre
• huile d'olive

Comment procède-t-on ?

On rince les poireaux à l'eau et on les fend en deux puis on les émince.

On les met dans une sauteuse avec sel, poivre et un peu d'huile d'olive et on les fait revenir 10 mn à feu vif en remuant régulièrement.

On préchauffe le four à 180°C.

On prépare un bain-marie et on dispose les 6 ramequins dans l'eau.

On dépose les poireaux puis on verse la crème liquide par dessus.

Pour finir, on casse 1 oeuf dans chaque ramequin, on sale et on poivre.

On enfourne pour 15 mn environ (le temps que les blancs deviennent blancs).

On sert dès la sortie du four accompagné de mouillettes.

Comments

[Caillebotte]

Moi, je retiens ta petite recette pour un prochain dîner!

bises et bon dimanche

[Aurore]

Je rate tjs ma cuisson des œufs cocotte. Les tiens m'ont l'air parfaits, je vais suivre ton procédé.