15 février 2012
Velouté de carottes, poireaux et panais
On lave et on épluche nos carottes puis on les coupe en rondelles.
On les dépose dans une grande marmite.
On fait de même avec le panais et avec les poireaux.
On couvre le tout d'eau (environ 3 litres) et on ajoute 2 cubes de bouillon de légumes.
On sale, on poivre.
On met le tout à chauffer pendant une petite heure environ (peut être moins), il faut que les légumes puissent être piqués par la lame d'un couteau.
Une fois cuit, on passe le tout au mixeur plongeant et on n'a plus qu'à la déguster !
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