Croquettes de maroilles frits

Bon... OK j'ai du mal avec le diététique, j'aime trop le fromage pour ça... On repassera donc pour les bonnes résolutions de l'année (^^) !

Très simple cette recette, comme toujours, juste besoin de maroilles, de jaune d'oeuf et de chapelure !

 

Pour 4 parts (compter 2 croquettes par personne)

De quoi avons-nous besoin ?

• 200 à 250 g de maroilles
• de la chapelure
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 friteuse (avec de l'huile presque bonne à jeter)

Comment procède-t-on ?

On gratte la croûte du maroilles avec un couteau puis on en coupe des bonnes tranches.

Dans une assiette creuse, on verse de la chapelure.

Dans une autre assiette, on met les jaunes d'oeuf.

On prévoit une autre assiette creuse vide, elle servira à déposer nos croquettes.

On passe la tranche de maroilles dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure, de façon à bien envelopper le maroilles. Si besoin, répéter l'opération.

On met à la friture bien chaude pendant 1 mn, pas plus. Attention car la friture risque de mousser et donc de monter assez haut donc on fait bien attention à ne pas se brûler !

On sert immédiatement, accompagné de frites pour les plus téméraires ou de salade verte pour les plus raisonnables !

Une idée de ce que ça donne avant cuisson :

A la sortie de la friteuse :

 

Comments

[Simply Cooking]

J'en ai déjà goûté au camembert, c'est vrai que c'est trop bon !

[Lolo]

Ca a vraiment l'air trop bon ! Ce midi j'ai mangé la même chose mais avec du camenbert, une tuerie aussi !