Petites verrines mexicaines

Pour 4 personnes

De quoi avons-nous besoin ?

• 2 avocats
• du jus de citron
• paprika
• 1 poivron rouge
• des émincés de poulet (1 barquette)

Comment procède-t-on ?

On coupe en tout petits dés un poivron rouge et on le fait revenir à la poele avec un peu d'huile d'olive et d'herbes de provence.

On épluche les avocats, on coupe en petits dés.

On écrase avec une fourchette pour en faire une purée.

On ajoute du jus de citron pour prévenir l'oxydation de l'avocat.

On ajoute le paprika.

On dispose notre "faux" guacamole au fond de la verrine.

Sur un nouvel "étage", on dispose les émincés de poulet par dessus.

Puis sur un dernier "étage", nos poivrons rouges.

 

Mes suggestions :

A servir accompagné de quelques dips et de sauce salsa, pour rester dans l'ambiance.